我校组织国内高校交换生、联合培养本科生赴食品学院开展教学观摩与体验活动

时间 2019-04-02 02:31浏览 今日新闻

    11月27日下午,教务处组织兰州大学和华南师范大学的交换生以及我校与青海师范大学和新疆昌吉学院联合培养本科生共50余人,参观了食品工程与营养科学学院食品工程中试实验室并进行观摩体验学习。

    食品工程与营养科学学院高级实验师王军在参观中给同学们介绍说,食品工程中试实验室是全国高校中最大型的实验室之一,是陕西师范大学食品加工副产品深度开发与高值化利用重点实验室。食品工程中试车间安装有浓缩果汁、酸奶、纯水、提取四条实训生产线,具备实训教学、科学研究、食品中试生产功能,承担着食品、化学、生命科学、物理、商学等学科相关的综合实验、实训教学及科研任务。王军重点介绍了实验室中两个模块。一个模块是水果榨汁机器设备,主要用于果汁的生产加工。为了让同学们更清楚地了解设备的使用,他以苹果为例,详细介绍了从苹果到生产出苹果汁的整个生产过程及各个环节所需要使用的生产设备。另一模块是酸奶生产系统,王军详细介绍了酸奶的生产过程、酸奶中富含的营养成分及对人体的好处,既有科学的实验理论依据,又与实例相结合,深入浅出,生动形象。随后,同学们深入到食品学院的食品烘培车间,进行实际操作和学习,亲身感受豆沙饼、蛋挞和三明治的制作过程。

    此次在校内进行非专业学生的观摩体验活动是一次大胆的尝试与创新。同学们纷纷表示获益良多,既增长了见识,又拓展了视野,还锻炼了动手实践能力,同时也增加了对陕西师大的了解和认识,加深了对学校的感情。有同学表示,通过这次学习深切地感受到生活处处皆学问,这些食品从原料到成品真的是一件浩大的工程,明白了“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”的道理。